TITA y Pedro se aman. Pero ella está condenada a permanecer soltera, cuidando a su madre hasta que ésta muera. Y Pedro, para estar cerca de Tita, se casa con la hermana de ella, Rosaura. Las recetas de cocina que Tita elabora puntean el paso de las estaciones de su vida, siempre marcada por la presente ausencia de Pedro. Y la acompañan en su apoteosis y en su tránsito a una sabrosa, muy sabrosa, eternidad.
Como agua para chocholate, «novela de entregas mensuales, con recetas, amores y remedios caseros» es una agridulce comedia de amores y desencuentros. Bajo una deliberada forma de lo que podría llamarse «folletín gastronómico», se encierra una obra chispeante, tierna y llena de talento de la mejor ley. Por ello ha sido tan extraordinariamente acogida en México y recientemente llevada al cine.
Laura Esquivel (México, 1950) es guionista cinematográfica; su guión para Chido Guán, el Tacos de Oro ha sido candidato para el premio Ariel de la Academia de Ciencias y Artes Cinematográficas de México. Como agua para chocolate, su primera novela, ha sido traducida al francés, italiano y alemán y recientemente llevada al cine.