Un libro de recetas de cocina es siempre un libro de recetas de cocina.
Pero en este caso, Claudia Piazza nos ofrece algo más que simples recetas de la tradición gastronómica italiana. A través de sabores y olores, de fragantes sopas y deliciosas maneras de preparar pastas y carnes, dulces y tortas, la autora nos abre la puerta de su Italia, de su casa, nos ofrece trozos de la historia de la península italiana y de su historia personal. Nos pasea por la Roma antigua, por la Roma de los Papas en el Renacimiento, por la romántica Italia del ‘800; y es claro, por la Italia de hoy, con su mar, sus bellezas y sus costumbres. «Cucina…cucina» nos hace viajar a través del tiempo y conocer a los italianos desde un punto de vista nuevo. Descubrimos además que los italianos no sólo comen spaghetti. Se nos ofrece aquí una cocina italiana deliciosa que puede ser refinada y antigua o moderna y vital, divertida siempre y sobre todo sencilla, fácil de cocinar. Para definirlo mejor, robaremos una palabra a la pintura y diremos que «Cucina…cucina» es un libro «impresionista», nos pinta sensaciones y nos deja, en cada plato, el sabor y el color de una aventura o de un viaje a través de la cultura italiana y de sus tradiciones.